sunnuntai 21. toukokuuta 2017

Thaimaalainen kookos-kana-nuudelikeitto & vinkkejä arjen kiireisiin (gluteeniton, kosher)



* * * 

Salaisuuksiani arkikokkaukseen ovat mm. nuudelit sekä rotisserie-kana. Niistä syntyy vaikka tämä herkullinen ja nopea thaimaalainen kookos-kana-nuudelikeitto.

* * * 

thaimaalainen_kookos_kana_nuudelikeitto_kosher_gluteeniton_Andalusian auringossa_ruokablogi


Taannoin minulta kysyttiin Hesarin haastattelussa vinkkejä arkikokkauksen nopeuttamiseksi. Koska olin (taas) itseäni paremmassa seurassa (toinen juttuun haastateltu henkilö oli kuitenkin Pekka Terävä) en viitsinyt sanoa ihan mitä ensimmäisenä olisi mieleen tullut.

Mutta näin meidän kesken voin sen salaisuuteni jakaakin. 

Oletteko valmiita? 

Wolt. 


thaimaalainen_kookos_kana_nuudelikeitto_kosher_gluteeniton_Andalusian auringossa_ruokablogi_1


Kyllä vain. 

Etenkin tämän kevään aikana on päätä rasittanut niin monta asiaa, että ruokabloggariksi suorastaan hävettävän usein olen suosiolla ulkoistanut koko muonituspuolen Woltille. Ja suorastaan traagisen usein se on ollut Pizza Hutin Italian BBQ. 

Ihan oikeassa käytössä ne Hesariin antamat vinkit kuitenkin meilläkin ovat. Yksi parhaimmista on se kauppojen grillitiskeissä myytävä, valmiiksi grillattu rotisserie-kana (tai sen osat). 

Niistä kun sekoittaa nopeasti ruokaisan salaatin (kuten vaikka tämän St. Tropezin kana-pastasalaatin), tahnan vaikka leivän päälle tai uuniperunan kaveriksi (oma suosikkini on tämä kana-avokadotahna) tai sitten niissä saa täyttävyyttä vaikka keittoon (kuten vaikka tähän välimerellisen paprikaiseen kanakeittoon).

Luussa kypsennetyssä kanassa kun vain on niin paljon enemmän makua ja mehevyyttä kuin niissä aneemisissa vakuumipakatuissa rintsikkatoppauksissa.

Toinen arjessa helppo raaka-aine on nuudeli - se kun kypsyy valmiiksi murto-osassa siitä, mitä pasta veisi. 

Tässä thaimaalaisessa kana-kookos-nuudelikeitossa kohtaavat nämä molemmat vinkit. Ja rakastamani kookosmaito, jota käytän kokkauksessa kermaa paljon useammin: tälkkitavarana kun kookosmaito säilyy ja on siten yksi kuiva-ainekaappini vakioasukkaista. 

PS. Jos grillaat kanan itse, suosittelen tutustumaan juuri markkinoille tulleeseen Jyväbroilerin basilika-sitruunaruohomarinoituun rintapaistiin! Toimii tähän makumaailmaan erinomaisesti!


thaimaalainen_kookos_kana_nuudelikeitto_kosher_gluteeniton_Andalusian auringossa_ruokablogi_2


Thaimaalainen kookos-kana-nuudelikeitto:

neljälle

2 kanan (luullista) rintaleikettä (tai valmiiksi paistettua kaupan grillitiskistä)

1,5 rkl hienonnettua inkivääriä
1,5 rkl hienonnettua valkosipulia
2 punaista chiliä, hienonnettuna
200 gr siitakesieniä, suikaloituna
7,5 dl kanalientä
1 tlk kookosmaitoa
50 gr nuudeleita (gluteenittomaan versioon käytä riisi- tai mungpapunuudeleita)
2 kevätsipulinvartta, suikaloituna
1 rkl kalakastiketta (tai soijakastiketta)
(½ - 1 rkl ruskeaa sokeria)
½ puskaa korianteria, hienonnettuna
½ puskaa (thai)basilikaa, hienonnettuna

tarjoiluun: limelohkoja
loput yrteistä
paahdettuja maapähkinöitä (halutessasi)

Mikäli käytät raakaa kanaa, paahda paloja 180-asteisessa uunissa 45 minuutin ajan, kunnes ne ovat läpeensä kypsiä. Valele paistamisen aikana uunivuoan pohjalle valuneilla nesteillä. Anna jäähtyä hieman. Valmista sillä välin liemi.

Mittaa kattilaan inkivääri, valkosipuli ja chili ja kanaliemi. Kiehauta ja anna porista kymmenisen minuuttia. Lisää sitten sienet ja jatka keittämistä miedolla lämmöllä kymmenen minuutin ajan.

Kun kana on jäähtynyt niin, että sitä kestää käsitellä, irrota liha luusta ja riivi haluamasi kokoisiksi suikaleiksi. Lisää se liemeen kevätsipulin sekä kookosmaidon kanssa. 

Kuumenna kiehuvaksi ja lisää sitten nuudelit. Anna kiehua muutaman minuutin ajan, kunnes nuudelit ovat kypsiä. Sekoita joukkoon yrtit.

Mausta kalakastikkeella. Tarkista maku ja säädä kohdilleen lisäämällä joko kalakastiketta ja/tai sokeria.

Ripottele päälle loput yrteistä ja tarjoile limelorauksen kera.



thaimaalainen_kookos_kana_nuudelikeitto_kosher_gluteeniton_Andalusian auringossa_ruokablogi_PIN ME

Maistuisiko thaimaalainen kookos-kana-nuudelikeitto teille?

Jakakaa myös ihmeessä omia vinkkejänne arkikokkauksen nopeuttamiseksi? Mitkä ovat teidän salaisuutenne?


_________________


SAISIKO OLLA LISÄÄ?


    
Andalusian auringossa_ruokablogi_appelsiininen currykana_helppo ja nopea_gluteeniton_kosher             


TYKKÄSITKÖ? KERRO KAVEREILLEKIN!

Sharing is caring Share to Facebook Share to Twitter Email This Pin This

keskiviikko 17. toukokuuta 2017

Päiväretki Marstrandiin - Huvikummun hurmaa



* * * 

Vajaan tunnin ajomatkan päässä Göteborgista sijaitseva Marstrandin saari hurmaa Huvikumpumaisuudellaan. Ihana päiväretkikohde!

* * * 


Marstrand_paivaretki_Goteborg_Andalusian auringossa_matkablogi_ruokablogi_1


Göteborginreissuni viimeisenä päivänä taivas on muuttunut uhkaavan synkäksi. Edellisten päivien hellelukemia hiponeesta auringonpaisteesta ei ole tietoakaan. 

Samapa tuo: reissun aikana kärähtänyt naamani ei juuri nenän nyrpistelyä mahdollistaisikaan - kirjaimellisesti. 


Marstrand_paivaretki_Goteborg_Andalusian auringossa_matkablogi_ruokablogi_2


Merellistä eleganssia silmälläpitäen koottu vaatevarastoni osoittautuu riittämättömäksi, ja päivän asu (onneksi olen vain ruokabloggari...!) koostuu joka ikisestä matkalaukustani löytyvästä vaatekappaleesta ja vielä yhdestä Göteborgarelta pöllitystä villapaidasta. 


Mutta säähän on vain... mielentila? Niinpä suuntaamme toiveikkaina uhkarohkeina päiväretkelle. 


Marstrand_paivaretki_Goteborg_Andalusian auringossa_matkablogi_ruokablogi_3


Koöniin päästyämme on kaikki toivo jo kuollut. Ulkona on kylmää ja harmaa taivas syytää alas ensimmäiset vesipisarat. Astuessamme lossin kyytiin yltyy sade  jo vallattomaksi. 

Göteborgare kiroaa vihmovaa sadetta ja vetäytyy suojaan katokseen, minä sen sijaan taputan käsiäni innoissani kuin psykoottinen paviaani piripäissään: vain muutaman minuutin matkan päässä avautuu Marstrandin vierasatama kaikessa ihanuudessaan. 


Marstrand_paivaretki_Goteborg_Andalusian auringossa_matkablogi_ruokablogi_4


Ensivaikutelma karkkivärisistä puuhuviloista koostuvasta näkymästä tuo mieleen englantilaiset merenrantakylät.

"Kesällä tämä on paljon kivempi", seuralainen murahtaa jurosti. Hetken mietittyään hän kuitenkin toteaa, että silloin saari on täynnä "niitä hemmetin turisteja". Ah, mikä positiivisen ajattelun lähettiläs hän onkaan! 

Minä sen sijaan en malta päästä tutkailemaan paikkoja. Kaikki on niin hurmaavan...ruotsalaista

Sisäinen saariston lapseni on tullut kotiin. 


Marstrand_paivaretki_Goteborg_Andalusian auringossa_matkablogi_ruokablogi_5

Marstrand_paivaretki_Goteborg_Andalusian auringossa_matkablogi_ruokablogi_6


En tiedä, mikä on liikuttavinta: länsinaapureidemme antaumuksella joka paikkaan ripustamat Ruotsin liput, Astrid Lindgrenin satukirjoja henkivä arkkitehtuuri vai se, että jopa lossimme nimi on Nisse. 


Marstrand_paivaretki_Goteborg_Andalusian auringossa_matkablogi_ruokablogi_7
Marstrand_paivaretki_Goteborg_Andalusian auringossa_matkablogi_ruokablogi_8


Vajaan 50 kilometrin ajomatkan päässä Göteborgista sijaitseva Marstrand hurmaa herttaisuudellaan huononakin päivänä. Se onkin täydellinen päiväretkikohde, etenkin kaltaiselleni Porvoon, Hangon,  Jurmalan ja Ahvenanmaan kaltaisista piparkakkutaloidylleistä kerta toisensa jälkeen hullaantuvalle Huvikumpuholistille. 


Marstrand_paivaretki_Goteborg_Andalusian auringossa_matkablogi_ruokablogi_9



Marstrand_paivaretki_Goteborg_Andalusian auringossa_matkablogi_ruokablogi_10

Marstrand_paivaretki_Goteborg_Andalusian auringossa_matkablogi_ruokablogi_11

Marstrand_paivaretki_Goteborg_Andalusian auringossa_matkablogi_ruokablogi_12


Jo 1200-luvulla kaupunkioikeudet saaneen Marstradin kohdalla kaupungista puhuminen tuntuu hieman suureelliselta, sillä asukkaita täällä on vain reilu 1300. 


Marstrand_paivaretki_Goteborg_Andalusian auringossa_matkablogi_ruokablogi_13


Ihan Ruotsin länsirannikolla sijaitsevana Marstrand on kuitenkin saanut osansa ruotsalaisten ja tanskalaisten rajakiistoista. 

Vuonna 1658 solmitun Roskilden rauhan seurauksena Marstrand ja sitä ympäröivä Bohuslän siirtyivät ruotsalaisille, mutta vielä kahtena ajanjaksona (1677-1679 ja 1719-1720) tanskalaisten onnistui ottaa se taas hetkeksi valtaansa. 

Sittemmin he ovat keskittyneet siihen, minkä parhaiten osaavat: voileipiin ja ketjupolttamiseen.


Marstrand_paivaretki_Goteborg_Andalusian auringossa_matkablogi_ruokablogi_14


Marstrandin sijainti sekä sen ympäri vuoden sula satama tekivät siitä merkittävän kaupan keskuksen. 

1775 sille myönnettiin vapaasataman status, minkä ansiosta täällä nautittiin tietynasteista itsenäisyyttä muusta maasta. Erityisoikeuksiin kuuluivat mm. vapaa muuttoliike sekä uskonnonvapaus. 


Marstrand_paivaretki_Goteborg_Andalusian auringossa_matkablogi_ruokablogi_16


Näiden ansiosta Marstrand houkutteli asukkaikseen mm. satoja juutalaisia, jotka täällä olivat vapaita heihin muualla Ruotsissa kohdistuneista tiukoista rajoituksista. 

Koko Skandinavian ensimmäinen synagoga perustettiinkin vuonna 1780 juuri tänne. 


Marstrand_paivaretki_Goteborg_Andalusian auringossa_matkablogi_ruokablogi_17


Pääosin käsityöläisistä ja kauppiaista koostunut juutalaisasutus jäi kuitenkin varsin lyhytikäiseksi. Muutaman vuosikymmenen päästä suurin osa asettui läheiseen Göteborgiin. 

Vuoteen 1805 mennessä kaikki juutalaisperheet yhtä lukuunottamatta olivat jättäneet Marstrandin.  


Marstrand_paivaretki_Goteborg_Andalusian auringossa_matkablogi_ruokablogi_18


Yli äyräidensä paisuneen salakuljetuksen johdosta vapaasatamakaan ei osoittautunut valtiolle sellaiseksi rahasammoksi kuin se oli odottanut ja oikeudet peruttiin vuonna 1794.

Noihin aikoihin ajoittuu myös Marstrandin historian kahdeksasta suuresta sillikaudesta se kaikista suurin (1747-1808). 


Marstrand_paivaretki_Goteborg_Andalusian auringossa_matkablogi_ruokablogi_19


Ah. Suuri Sillikausi. Millaista draamankaarta lukija nyt odottaisikaan tarinassa tulevaksi, eikö?

Suuri Sillikausi. Tuolla tarkoitetaan noin kerran vuosisadassa toistuvaa, poikkeuksellisen suurta sillikantaa, joka  on perinteisesti nostanut alueen talouden huimaan kasvuun. 

Vapaasatamaoikeuksien ja Sen Suurista Suurimman Sillikauden tultua päätökseen kuihtui Marstrand taas köyhäksi pikkukaupungiksi.


Marstrand_paivaretki_Goteborg_Andalusian auringossa_matkablogi_ruokablogi_20


1800-luvun jälkipuoliskolla kauppa ja kalastus alkoivat taas elpyä, mutta kaupungin uutta tulemista vauhditti ennenkaikkea se, että siitä tuli yllättäen yksi ensimmäisistä ja suosituimmista kylpylä- ja rantalomakohteista. 


Marstrand_paivaretki_Goteborg_Andalusian auringossa_matkablogi_ruokablogi_21


Ihan erityistä hohtoa paikalle antoi se, että kuningas Oskar II, nykyisen kuninkaan isoisoisä oli paikkaan kovin mieltynyt ja vietti täällä hallintokautensa (1872-1905) aikaiset kesät.

(Mikäänhän ei tee lomakohteesta houkuttelevampaa maailman hyacinthbucketien silmissä kuin "mahdollisuus lomailla samassa paikassa, jossa yleviä sukulinjoja ja vertaansa vailla olevaa hienostuneisuutta edustava aristokratia itseään viihdyttää; poissa rahvaan silmistä".)


Marstrand_paivaretki_Goteborg_Andalusian auringossa_matkablogi_ruokablogi_22



Ja Oscarhan viihdytti. Hän kestitsi kuninkaallisia ja muita silmäätekeviä vieraitaan Societetshusetiksi nimetyssä, vuonna 1887 käyttöön otetussa upeassa huvilassa. Se on suosittu hää- ja juhlapaikka yhä tänäänkin, eikä ihme.

Kyllä minä luulen, ettei Hyacinth Bucket panisi vastaan, jos saisi tuolla emännöidä kuuluisia kynttiläillallisiaan. 


Marstrand_paivaretki_Goteborg_Andalusian auringossa_matkablogi_ruokablogi_23


Societetshusetin lisäksi Marstrandin huomattavin maamerkki (ja merkittävin nähtävyys) on sen yllä kohoava Karlstenin linnoitus, joka on aikanaan toiminut paitsi linnoituksena, myös vankilana. 


Marstrand_paivaretki_Goteborg_Andalusian auringossa_matkablogi_ruokablogi_24


Oskar II rakennutti sinne aikanaan myös yhden ensimmäisistä Ruotsissa koskaan nähdyistä ulkoilmatenniskentistä.


Marstrand_paivaretki_Goteborg_Andalusian auringossa_matkablogi_ruokablogi_25


Nykyään Marstrand on suosittu kohde etenkin purjehtijoiden keskuudessa: täällä pidetäänkin vuosittain Marstrandsregatan ja Match Cup Swedenin kaltaisia isoja purjehduskisoja.


Marstrand_paivaretki_Goteborg_Andalusian auringossa_matkablogi_ruokablogi_26


Vaikka Marstrand onkin tätä nykyä isolla rahalla omistajia vaihtavien kesäasuntojen luvattu paratiisi, ei kaupunki ole unohtanut historiaansa: joka kesäkuun ensimmäisenä viikonloppuna täällä vietetään Silliviikonloppua

Sillit ovat paraatipaikalla myös Marstrandin vaakunassa ja lipussa. 




Marstrand_paivaretki_Goteborg_Andalusian auringossa_matkablogi_ruokablogi_27


Siitä, ettei jano pääse yllättämään armottomintakaan sillirakastajaa pitää puolestaan huolen paikallinen pienpanimo Inlands Bryggeri.


Marstrand_paivaretki_Goteborg_Andalusian auringossa_matkablogi_ruokablogi_29


Vesisade yltyy lopulta sietämättömäksi ja kastelee Göteborgaren psyyken ja minun kenkieni lisäksi myös kamerani. 

Sunnuntain kääntyessä iltapäivään sulkevat harvat auki olevat paikat ovensa. 


Marstrand_paivaretki_Goteborg_Andalusian auringossa_matkablogi_ruokablogi_30


Katsomme siis parhaaksi luovuttaa ja vetäydymme ihan sataman vierestä löytyvän Marstrands Wärdshusetin lämmitetylle terassille - sisältä kuuluva (epäilemättä kunnioitettavan olutmäärän) innoittama railakas ryhmälaulu kun kertoo, ettei paikka ole todellakaan sulkemassa oviaan vielä vähään aikaan. 


Marstrand_paivaretki_Goteborg_Andalusian auringossa_matkablogi_ruokablogi_31
Marstrand_paivaretki_Goteborg_Andalusian auringossa_matkablogi_ruokablogi_32


Päivän meriravut ovat jo valitettavasti ehtineet huveta, mutta sillilautanen (kuinkas muutenkaan...) sekä höyryävän kuuma ja ihanan kermainen kala-äyriäiskeitto lämmittävät meidät taas toimintakuntoiseksi. 


Marstrand_paivaretki_Goteborg_Andalusian auringossa_matkablogi_ruokablogi_33


Ja kah - myöhäisen lounaamme jälkeen sadekin on lakannut ja löytöretkemme saa jatkua.

"Tänne tullaan kyllä kesällä uudestaan", ilmoittaa Göteborgare. "Vaikka sitten niiden turistien kanssa!"


Marstrand_paivaretki_Goteborg_Andalusian auringossa_matkablogi_ruokablogi_34


Yhdensuuntainen bussilippu Göteborgista Marstrandiin maksaa n. 7 €, aikataulun löydät täältä.


Marstrand_paivaretki_Goteborg_Andalusian auringossa_matkablogi_ruokablogi_35


Miltäs näytti? Puhuttelevatko moiset Huvikumpumaisemat teidän sydäntänne?

_________________


SAISIKO OLLA LISÄÄ?


Sjomagasinet_Goteborg_Michelin ravintola_ravintolasuositus_Andalusian Auringossa_ruokablogi_matkablogi_8         Andalusian auringossa_Göteborg_Haga_kollaasi


TYKKÄSITKÖ? KERRO KAVEREILLEKIN!

Sharing is caring Share to Facebook Share to Twitter Email This Pin This

lauantai 13. toukokuuta 2017

Sjömagasinet Göteborg - matalan kynnyksen Michelin-paikka



* * * 

Sjömagasinet on yksi Göteborgin rakastetuimpia ravintolainstituutioita ja klassikko ihan syystä. Matalan kynnyksen Michelin-paikka etenkin lounaalle!

* * * 

On vasta keskipäivä, mutta aurinko paistaa Göteborgissa liki pilvettömältä taivaalta. Lämpötila lähentelee kolmeakymmentä ja itänaapuri Suomi tuntuu lumi-, räntä-, ja raekuuroineen vain huonolta Kummelivitsiltä.

Yhteisen vapaapäivämme kunniaksi olemme päättäneet omistaa koko päivän pelkälle hauskanpidolle, ja milläs sen paremmin aloittaisi kuin loistavalla lounaalla.

Painaudun lähemmäs Göteborgarea ja huoahdan tyytyväisenä. Juuri nyt elämä ei voisi parempaa olla ♥ 


Sjomagasinet_Goteborg_Michelin ravintola_ravintolasuositus_Andalusian Auringossa_ruokablogi_matkablogi


Etsiessäni ravintolasuosituksia Göteborgiin saan  90 % ajasta saman vastauksen: Sjömagasinetin, jota etenkin göteborgilaiset itse tuntuvat pitävän kaupungin ehdottomasti parhaana ravintolana. 

Paitsi yksi. 

"Onhan se ihan hyvä", mutisi minun Göteborgareni. "Olen minä siellä käynytkin". 

Miehen oma vastaus olisi todennäköisesti hilpeän hymyn saattelemana joko Max (ruotsalainen hampurilaisketju) tai Sibylla (ruotsalainen nakkikioskiketju). 

Mutta tämä ei olekaan hänen bloginsa. Niinpä tästä ei tule raporttia ruotsalaisesta roskaruoasta, vaan kertomus yhdestä Göteborgin rakastetuimmista ravintolainstituutioista.


Sjomagasinet_Goteborg_Michelin ravintola_ravintolasuositus_Andalusian Auringossa_ruokablogi_matkablogi_2


Jo Klippanilla sijaitsevan Sjömagasinetin puitteet ovat olennainen osa kaupungin merenkululle ja -kaupalle rakentuvaa historiaa. 

Punainen tupa on peräisin jo vuodelta 1775, jolloin se toimi juurikin täällä Göteborgissa vuonna 1731 perustetun Itä-Intian kauppakomppanian varastona. Ravintola avautui vuonna 1984 ja vuosina 1994-2010 sitä veti kaupungin kulinaarinen legenda Leif Mannerström. 

Vuonna 1999 paikalle myönnettiin Michelin-tähti, jota se piti hallussaan vuoteen 2010 saakka. 


Sjomagasinet_Goteborg_Michelin ravintola_ravintolasuositus_Andalusian Auringossa_ruokablogi_matkablogi_3

Tuolloin ravintolan osti sen nykyinen omistaja (ja toinen paikallinen suuruus) Ulf Wagner. Kaupan myötä paikka menetti automaattisesti tähtensä, saadakseen sen kuitenkin takaisin vuonna 2013. 

Niinikään White Guide Nordic antaa paikalle tuoreimmassa oppaassaan 81 pistettä, tehden siitä kaupungin kolmanneksi parhaaksi rankatun ravintolan.


Sjomagasinet_Goteborg_Michelin ravintola_ravintolasuositus_Andalusian Auringossa_ruokablogi_matkablogi_4


Mutta tilastot sikseen ja asiaan!

Paikka on varsin matalan kynnyksen gurmeeta jo siksi, että se on kaupungin ainoa myös lounaalla auki oleva Michelin-rafla. Siinä missä paikan illallismenujen hinnat alkavat 895 kruunusta (n. 92 €), jää kolmen ruokalajin lounaalle hintaa "vain" 62 €.

Mikään pakko ei toki ole koko menua ottaa, vaan ateriansa voi vapaasti koota lounaan à la carte- listaltakin (alkuruoat reilu 20€, pääruoat 20 - 38 €). 

Pöytävarauksen kanssa kannattaa tosin olla liikenteessä hyvissä ajoin, sillä ilman sitä tänne on yleensä aika toivotonta edes yrittää.


Sjomagasinet_Goteborg_Michelin ravintola_ravintolasuositus_Andalusian Auringossa_ruokablogi_matkablogi_5

Vaikka paikka on ehdottomasti valkopöytäliinaista fine diningiä, jossa servetti taitellaan vessareissun aikana huomaamattomasti uusiksi ja leivänmurut pyyhitään pöydästä erityisellä tarkoitukseen pyhitetyllä harjalla, ei pokkuroinnista ja pönötyksestä ole täälläkään tietoa. 

Ei, ei edes silloin kun Herr Wagner itse kiertää salia tervehtimässä vieraita ja varmistamassa, että kaikki varmasti viihtyvät.

Ehkä se on se göteborgilainen mutkattomuus? Vai onko meistä tullut jo omanarvontuntoomme tukehtumaisillamme olevia tärkeileviä ääliöitä (tuskinpa, sillä niitä löytyi kyllä lounaan asiakaskunnasta...)?

Palvelu pelaa ollen huomaavaista sekä asiantuntevaa ja vanhan aitan puitteet antavat kaikelle sopivan rouhean ja kotoisan silauksen. 


Sjomagasinet_Goteborg_Michelin ravintola_ravintolasuositus_Andalusian Auringossa_ruokablogi_matkablogi_6


Muun maailman viettäessä muistojumalanpalvelusta Donald Trumpin ensimmäiselle 100 päivälle vastuussa maailman suurimmasta ydinasearsenaalista keskityimme me juhlistamaan jotain ihan muuta: allekirjoittaneen syntymäpäivää. 

Niinpä aloitimme lounaamme reteästi shampanjalla (Taittinger Réserve Brut, 180 SEK/ reilu 18 € lasi).

Kerrankos sitä ihminen 27 30 no, vuosia täyttää.


Sjomagasinet_Goteborg_Michelin ravintola_ravintolasuositus_Andalusian Auringossa_ruokablogi_matkablogi_7
'

Sillä jatkettiin myös alkuruoan; piparjuurikreemin ja krassin kanssa tarjotun punajuurigraavatun lohen läpi. 

Kaunis ja kepeä annos, jossa maut ja tekstuurit olivat niin kohdillaan. 

"Tässä on kyllä kaikenlaisia... makuja", totesi seuralainenkin ihastuksissaan. 



Sjomagasinet_Goteborg_Michelin ravintola_ravintolasuositus_Andalusian Auringossa_ruokablogi_matkablogi_8


Pääruokana tarjoiltua piikkikampelaa, turskaa, hummeria sekä valkoista parsaa sisältänyttä annosta saatteli unelmaisenkuohkea tryffeli-beurre blanc - kastike. Niin ja uppopaistettuja ostereita. 

(Jos olisin vulgääri, sanoisin, että kusin hunajaa. Onneksi en ole. )

Göteborgaren haarukka pysähtyi puolivälissä ateriaa hänen huokaistessaan, ettei haluaisi annoksen koskaan loppuvan. 

Siinä oli taas kuulkaa rannikko-Ruotsi lautasella. Ja kaverina sommelierin suosituksesta hienosti toiminutta Sancerrea (140 SEK/ 14.50 € lasi). Oj, vad bra. 

(Vaikka rakastankin tuota Göteborgarea yli kaiken, niin vähän sydämessä kyllä koputteli kaipuu: Kissabloggari olisi tässä vaiheessa taas paukauttanut ilmoille antamuksellisen arvionsa tyyliin: "saisko tätä kastiketta jauhemuodossa että voisin snortata sen suoraan sieraimiini?")

Onneksi me ei olla vulgäärejä sitten yhtään...


Sjomagasinet_Goteborg_Michelin ravintola_ravintolasuositus_Andalusian Auringossa_ruokablogi_matkablogi_9


Jälkiruoan vanukkaan koostumus ei olisi täydellisempi voinut olla, vaikka sen kaverina tullut raparperihilloke jakoi hieman mielipiteitämme. Inkiväärikeksilastu toi annokseen kuitenkin kiva kontrastia ja rakennetta. 

(PS. Huomatkaa seuralaisen fäshön- ja laifstail- blogeista tutut päivän asu- poseeraussormet. Ehkä altistus blogimaailmalle on mennyt jo hieman liian pitkälle?)


Sjomagasinet_Goteborg_Michelin ravintola_ravintolasuositus_Andalusian Auringossa_ruokablogi_matkablogi_10


Jälkiruokaespressoilla ja kahdella kivennäisvesipullolla lounaalle kertyi hintaa reilut 208€. 

Ja mitä sanoi makkaramies? "Herranjumala että oli hyvää. Miksi täällä ei tule käytyä useamminkin?"

Onnistunut valinta siis. Ensi kerralla testaamme sitten Maxin. Ja sen Sibyllan. 

Mutta näin meidän kesken: laitan kaiken varalta varauksen menemään kyllä Kokaankin...


Sjomagasinet_Goteborg_Michelin ravintola_ravintolasuositus_Andalusian Auringossa_ruokablogi_matkablogi_11


Lisää ravintolavinkkejä kaupunkiin löydät blogista täältä.

Entäs te? Löytyisikö teiltä ravintolasuosituksia Göteborgiin? Mitkä paikat ovat vieneet teidän kielenne ja mielenne?



* * * 

Sjömagasinet
Adolf Edelvärds gata 5
41451 Göteborg

tel. +46 31 775 59 20


 info@sjomagasinet.se

* * * 

 ________________



SAISIKO OLLA LISÄÄ?



Andalusian auringossa_Göteborg_SK Mat och Människor      Andalusian Auringossa_ruokablogi_raksallad_skagenrora_katkarapusalaatti_katkaraputahna_gluteeniton   


TYKKÄSITKÖ? KERRO KAVEREILLEKIN!

Sharing is caring Share to Facebook Share to Twitter Email This Pin This