torstai 13. huhtikuuta 2017

10 lammasreseptiä pääsiäispöytään

* * * 
Lammas on pääsiäispöydän kuningas. Tässä 10 pääsiäiseen sopivaa suosikkilammasreseptiäni!

* * * 

Lammas löysi tiensä pysyvästi suomalaiseen pääsiäispöytään 1970-luvulla ja nyt tuota juhlaa olisi mahdotonta kuvitellakaan ilman sitä. 

Mm. erilaisten ruokapiirien ja suoramyynnin asiosta myös sen kotimaisuusaste on ilahduttavassa nousussa: karitsan kohdalla se oli viime vuonna jo yli puolet koko maan vuotuisesta kulutuksesta. 

Selkeä piikki lampaanlihan suosiossa nähdään juuri pääsiäisen tienoilla, jolloin sen kulutus kasvaa nelinkertaiseksi. Niinpä veikkaan, että päkäpää koristaa tulevan pääsiäisviikonlopun pitopöytiä myös aika monella teistä? 

Tässä kymmenen pääsiäispöytään sopivaa lammasreseptiä! 

Vaikka eniten ostettu osa lammasta on varmasti tänäkin vuonna se viulu, on se etenkin pienemmissä kotitalouksissa vähän turhan suureellinen. 

Ei siis kannata unohtaa, mitä kaikkea muuta lampaasta saakaan aikaiseksi!


lammasresepteja paasiaiseen_lammas_paasiainen_Andalusian auringossa_ruokablogi_gluteeniton


Lampaan jauheliha on myös pienemmän budjetin herkutteluun sopiva valinta. Pyöräytä alkuruoaksi vaikka ihanan yrttisiä kreikkalaisia lihapullia...


lammasresepteja paasiaiseen_lammas_paasiainen_Andalusian auringossa_ruokablogi_gluteeniton


...tai tämä Albaniasta kotiutunut resepti täytetyille paprikoille (jonka nimeä en edes yritä lausua!)


lammasresepteja paasiaiseen_lammas_paasiainen_Andalusian auringossa_ruokablogi_gluteeniton


Tämä niinikään lampaan jauhelihalla iloitteleva ruokalaji on puolestaan täynnä Lähi-idän makuja!


lammasresepteja paasiaiseen_lammas_paasiainen_Andalusian auringossa_ruokablogi_gluteeniton

Toinen Suomessa suosittu pala lammasta on sen kare. 



lammasresepteja paasiaiseen_lammas_paasiainen_Andalusian auringossa_ruokablogi_gluteeniton

Toinen perinteisen makumaailman omaava lammasherkku on tässä: kyyneliin liikuttavan upea, mustaherukka-punaviinikastikkeessa meheväksi hautunut nyhtölammas.


lammasresepteja paasiaiseen_lammas_paasiainen_Andalusian auringossa_ruokablogi_gluteeniton


Jos teissäkin on sen sijaan vähän kulinaristiretkeilijän vikaa, niin tässäpä inspiraatiota maailmalta!

Nämä marokkolaishenkiset lampaankyljykset välimerellisellä riisipilahvilla ovat yksi kestosuosikkejamme. Niitä tehdäänkin tänä pääsiäisenä useammassakin ystäväpiirin kodissa - kiitos Iltasanomista nyt löytyvän reseptin


lammasresepteja paasiaiseen_lammas_paasiainen_Andalusian auringossa_ruokablogi_gluteeniton


Vai kiehtoisiko sittenkin makumatka Intiaan? 

Tämä lohdullinen lammasdhansak (eli linssinen lammaspata) hautuu valmiiksi sillä välin kun sinä kidutat itseäsi sen televiosta tulevan kuusitoistatuntisen Raamattufilmatisoinnin parissa. 


lammasresepteja paasiaiseen_lammas_paasiainen_Andalusian auringossa_ruokablogi_gluteeniton


Yksi paljon teiltä lukijoilta autenttisuudestaan kehuja kerännyt resepti on tämä kreikkalainen stifado

Oooppaa!


lammasresepteja paasiaiseen_lammas_paasiainen_Andalusian auringossa_ruokablogi_gluteeniton


Karitsanpotka on ehkä se oma suosikkini ja siihen löytyy blogin arkistoista heti useampikin resepti.




lammasresepteja paasiaiseen_lammas_paasiainen_Andalusian auringossa_ruokablogi_gluteeniton


.. tässä puolestaan tänäkin vuonna pääsiäispöytäämme pyrähtävän Kissabloggarin oma suosikki: karitsanpotkia pavuilla ja chorizolla...


lammasresepteja paasiaiseen_lammas_paasiainen_Andalusian auringossa_ruokablogi_gluteeniton


... ja tässä tunisianjuutalaiseen perinneruokaan pohjautuvat karitsanpotkat marka hloua, joilla aloitamme viikonlopun ruokaorgiamme heti tänään. 


lammasresepteja paasiaiseen_lammas_paasiainen_Andalusian auringossa_ruokablogi_gluteeniton


Mikä on teidän suosikkinne? Nähdäänkö omissa pääsiäispöydissänne lammasta vai jotain ihan muuta?

Nyt blogissa hiljennytään viikonlopun pyhien viettoon - aurinkoa, iloa ja rakkautta teidän kaikkien pyhiin!

PS. Loput blogin lammasresepteistä löydät täältä, lisää pääsiäisinspiraatiota puolestaan täältä.


_________________


SAISIKO OLLA LISÄÄ?


         


TYKKÄSITKÖ? KERRO KAVEREILLEKIN!

Sharing is caring Share to Facebook Share to Twitter Email This Pin This

14 kommenttia :

  1. Mä LASKEN tunteja päivälliseen ja voin sanoa, että ne menee HITAASTI. Koskamun lemmpari karitsanpotka <3 <3 <3 Aaaaaarrrrgghhhh. En jaksa odottaa!

    VastaaPoista
  2. Ihania reseptejä! Ja kuvia. Näitä sun kuvia on niin ihana katsella! :) Pääsiäisen suunnitelmina on olla kotosalla, huilata ja syödä hyvin. Peruspullien sijaan olisi hauska tehdä kreikkalaisia pullia! Näistä oli kyllä vaikea valita suosikkia. Innostuin tosi paljon linssilammaspadasta, lampaan kyljyksistä ja tuosta valkosipulisesta cashewkastikkeesta. Kiitos näistä ja ihanaa pääsiäistä!

    VastaaPoista
  3. Minne kaikki lammasreseptit on kadonnu? No TÄNNE!!!!!

    Hyvää pääsiäistä!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Ihanaa pääsiäistä sinnekin - voi kunpa voisit haistaa nämä keittiöstä tulvivat tuoksut <3

      Poista
  4. Ihania, ihania reseptejä.
    Tänä vuonna olen valmistautunut pääsiäiseen luvattoman huonosti. Kaapissa ei ole edes jauhettua lampaanlihaa. Kaikkea sitä. Toivottavasti viikonlopun aikana löytyy vielä jotain kappaleita lammasta.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. ihana kuulla! onneksi pakasteesta löytyi - sen verran alhainen olisi motivaatio ollut itselläkin lähteä kauppoihin jonottelemaan...

      Poista
  5. HUh mikä maraton, vai pitäisikö sanoa Via Dolorosa, ennen kuin sain kaikki hienot reseptisi kopsattua omalle koneelle yhden otsakkeen alle, josta ne nopsaan tarvittaessa löytyvät. Ne ovat oikeita aarreaitan helmiä muiden joukossa. Via Dolorosa tuli elävästi mieleen Jerusalemin retkiltäni, kun kävelin pitkin mukulakivikatua "intialaisissa" (puuvillavaatteissani), jalassa tietysti nahkasandaalit ja reppu selässä vesipulloineen, kuten kunnon turistilla kuuluukin olla. Vanhan kaupungin muurin ulkopuolelta tulvi hiiligrilleistä "shaslikien" tuoksut houkuttelevasti, jotka pakottivat uupuneen ja yksinäisen reissumiehen ihan ansaitulle tauolle koko päivän kävelemisen jälkeen. Minullekin voisi sanoa, kuten Hariton Tuukkaselle, että: Ei sinusta pappia tule, kun rakastat ruokaa enemmän.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. oi, miten kauniisti kuvailitkaan Jerusalemia, tuota meille molemmille niin rakasta kaupunkia!

      kyllähän ortodoksisuus on siinä samoilla linjoilla juutalaisuuden kanssa, että hyvällä ruoalla on olennainen osa kaikissa heidän pyhissään (joita etenkin juutalaisessa kalenterissa riittää!)

      Poista
  6. Meillä on perinteenä tehdä yrittikuorrutettua lammasta, sen olen nakittanut miehen harteille. Mutta mulla on myös hankittuna karitsan jauhelihaa pyöryköitä varten. Mä tein muuten tota riisipilahvia kvinoasta tässä yksi päivä ja oli todella herkullista. Olen ihan tykästynyt sun resepteihin, kaikki on maistunut ja onnistunut hyvin tähän mennessä, mitä olen kokeillut!

    VastaaPoista
  7. Täällä tehdään ainakin tänään karitsanpotkaa andalusialaittain. Hauska sinänsä, että olin aiemmin päättänyr tehdä ne sillä sun häränhäntä repsulla, mutta sä olitkin sen jo hoidellut mulle valmiiksi. Ihanaa pääsiäistä!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. voi sua <3 sun kommentit on saanut mut ihan liikutuksiin! Ihanaa pääsiäistä sulle ja Murulle <3

      Poista