torstai 2. huhtikuuta 2015

Inspiraatiota pääsiäispöytään

Onko aika kulunut kuin siivillä? Pääsiäinen tullut taas (muiden juhlapyhien) lailla ihan puskista? Kauppaan pitäisi mennä ja miljoonan muun kanssa taistella niistä viimeisistä tuorejuustopurkeista ja patongeista (miksi juuri nuo muuten kaupoista ensimmäisenä aina loppuvat)? Sotasuunnitelma pitäisi laatia toinen toistaan seuraavien pyhäpäivien ajalle jolloin kaupatkaan eivät ole auki? Vieraita kestittävänä monta päivää peräkkäin eikä oma mielikuvitus enää riitä? No tästä löytyy vinkit!





1. Tarkan markan pääsiäismenu


Etenkin jos ruokittavia suita on montakin ja budjetti on rajallinen (kenelläpä se ei sitä nykypäivänä olisi...?) löytyy tästä helppoja ja edullisia ideoita.

Alkuun vaikka klassiset täytetyt munat. Joko thai-tyyliin tai chorizolla.




Tai tämä ruotsalaisten juhlapöytien vakiovaruste gubbröra. Jonka näin pääsiäisen munaisaan teeman sopivasti voisi tarjota vaikka kananmunankuorista tehdyistä kupeista!





Eikä sen pääruoan tarvitse sitä lammasta olla - siitä kun ei kaikki edes tykkää. Kasslerista saa pääsiäiseenkin sopivaa herkkua mm. appelsiinilla täyttämällä!








Ja jälkkäriksi valkosuklaa-limepannacottaa parempaa vaihtoehtoa on kyllä vaikea keksiä. Helppo, nopea ja etukäteen valmistettavissakin vielä!




Toinen helppo ja vain muutaman raaka-aineen vaativa herkku on posset. Perinteisen sitruunaversion lisäksi löytyy blogista myös appelsiininen posset!




2. Kasvissyöjää kiehtovaa


Jos liha ei maistu, niin tämä miso-mungpapuvermisellisalaatti kelpaa todistetusti ihan kaikille!




Aasialaisten makujen sijaan alkuun voisi hakea inspiraatiota myös tästä ihanan keväisestä valkoisesta gazpachosta!









Tämä intialainen, paahdettu kasvispaistos aloo gobi on lihansyöjiäkin hemmotellut klassikko.




Kurpitsarisotto on toinen aurinkoinen ja lämmittävä valinta pääruoaksi. Kuten on tämä punajuuririsottokin!









Kevyempään herkutteluun sopii puolestaan valencialainen flan de naranja!




3. Aasialaisten makujen pääsiäinen


Jos Aasian maut ovat puolestaan sydäntäsi lähellä, aloita ateria vaikka näillä malesialaisilla jättikatkarapufrittereillä.














Pääruoaksi pääsiäisen aurinkoiseen ilmeeseen käy esimerkiksi tämä ihanan värikäs mango-chilikana.




Pääsiäisen hittiväriä toistaa myös tämä Kiinasta inspiraationsa saanut sitruunakana.




Jälkkäri voisi olla tämä ennakoluulottoman herkuttelijan valinta: kookoksesta, chilistä  ja limestä twistinsä saava Thaice cream!





4. Lampaansyöjien lempijutut


Jos puolestaan olet koko vuoden odottanut pääsiäisenä koittavia lammasövereitä, kannattaa iloittelu aloittaa vaikka harvemmin ruokalistalla nähtävällä herkulla: karitsan kateenkorvalla.





Toinen (turhan) harvoin käytetty herkku on kieli. Kokeile vaikka tätä Vitello Tonnato-versiota siitä.




Ihanan lihaiset karitsanpotkat vaikka andalusialaisittain ovat minkä tahansa aterian kohokohta.




Vaikka kyllä siitä perinteisestä kareestakin herkkua saa - tässä persillade-kuorrutteisena ja täyteläisellä cashew-valkosipulikastikkeella...








Ja jälkkäriksi? Miten olisi tämä päärynäjuustokakku?





Tai tämä mahtavan mehevä ja gluteeniton appelsiini-rosmariinikakku? Kyllä - lammasruoista tuttu yrtti rosmariini käy myös jälkiruokiin!





5. Peskataarin pääsiäinen


Kuhaceviche on kevyt ja raikas tapa aloittaa pääsiäisherkuttelu.





Etelä-Amerikasta ruokamatkaa voikin sitten jatkaa Pohjois-Afrikkaan näiden tunisialaisten kalakeftojen myötä. Ihanan keväiset värit molemmissa!





Pääruoaksi käy vaikka tämä välimerellinen mustekalapasta.





Tai espanjalainen äyriäiskeitto zarzuela, jota ei kalaa ja äyriäisiä rakastava voi kuin... no, rakastaa!





Jälkiruoaksi voisi tarjota vaikka näitä ilmavia ja ihanan sitruunaisia kohokastorttuja?





Ja pavlovalle nyt aina ottajia löytyy... Etenkin tällä valkosuklaamoussella!





6. Himoherkuttelijalle


No alkuun tietty shampanjaa ja vaikka näitä sweet chili-jokiraputäytteisiä  crustadeja!





Ankkaconfit-päärynäsalaatti on kyllä herkkua sekin.





Pääruoka voisi olla vaikka tämä upea, paahdettu hanhenrinta...
















Niin että mitä saisi olla? Mitä teidän pääsiäispöydässänne nähdään? Onko teillä omia perinteitä, joista vuodesta toiseen vaalitaan?


________________________


SAISIKO OLLA LISÄÄ?



      




28 kommenttia :

  1. Kiitos, mä otan nää kaikki. Kaikki.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. laitanko kahvin jo tippumaan vai meneekö sulla kauemmin :-)?

      Poista
  2. Meidän pääsiäispöytäämme tulee tänä vuonna mujaddara, paahdettua kurpitsaa jogurttikastikkeella ja lihansyöjille lammaspata (itse asiassa ajattelin kokeilla sinun postaamaasi stifadoa). Jälkkäriksi jotain mustaherukkaista. Tosin tuo valkosuklaa-limepannacotta alkoi juurikin houkuttaa...

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. oi miten hyvän kuuloista :-) Lähi-idän maut uppoavat tänne aina! Ihanaa pääsiäisen odotusta teillekin!

      Poista
  3. Vastaukset
    1. *huoh* kiitos :-) nyt onkin aika alkaa itse ihmetellä että mitä sitä pöytään laittaa :-)

      Poista
  4. Täällä on pakko saada - kun vihdoinkin sait sen reseptin aikaiseksi - tiedät kyllä mitä ;) Mango-chilikanaa, tottakai!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. no oletteko rohkaistuneet tekemään sitä vielä :-)?

      Poista
    2. Johan eka satsi on syöty jo ja samalla päätettiin, että samaa saatava pääsiäisenä ;)

      Poista
    3. te ootte kyllä ihan maailman parhaat fanit :-) <3

      Poista
  5. Mahtavia ruokia! Mangochili kana lähtee varmasti testaukseen! Minullakin blogissa muutama kanaruoka ohje ja lisää tulee :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. hienoa kuulla :-) tervetuloa mukaan! tuo mango-chilikana on kyllä yksi ihan ehdottomista suosikeistamme!!!

      Poista
  6. Ihana pääsiäisinspiraatio postaus :) Jos näistä ei löydy inspistä sitä etsivälle, niin ei sitten mistään. Suurin osa uppoaisi oikein loistavasti meikäläiselle, nam!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. ihana kuulla :-) oikein maistuvaa pääsiäistä teidänkin keittiöönne!

      Poista
  7. Oijoi, ihanalta näyttää! Täytyy ehkä ottaa tästä vielä muutama ohje käyttöön tämän pääsiäisen aikana!

    http://www.lily.fi/blogit/40-hours-and-counting

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. ihanaa pääsiäistä teillekin :-) käväise kertomassa mitä tykkäsitte!

      Poista
  8. Hei pääsiäisen pelastaja ihana sinä!!! Kyllä herra helpon heitti �� -Elina

    VastaaPoista
  9. Olen kaikkiruokainen. Kyllä näillä pärjää pääsiäisen yli. Kiitos runsaudensarvesta .)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Et ehkä tiedäkään, millainen ilo kaikkiruokaiset vieraat tänä päivänä ovatkaan :-)

      Aurinkoista pääsiäisen aikaa sinulle!

      Poista
    2. Rauhallista, kiireetöntä ja lämminhenkistä pääsiäisen aikaa myös minä sinulle toivotan :)

      Poista
  10. Rakkaudella minä ruokaa laitan ja yritän huomioida kaikki vieraani mahdollisimman hyvin eli lapset ja aikuiset, ruoka-aineallergiset ja eri uskontokuntien edustajat, vegaanit jne. Ihan mielenkiinnolla heittäydyn mukaan ja opin samalla aina jotain uutta. :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Meillä on parhaimmillaan ollut neljän vieraan illallisella viisi erikoisruokavaliota. Voin kertoa, että siinä on emäntä jo hieman helisemässä :-)

      Poista
    2. Ryyppy kokille ja rakkauteen :)

      Poista